BEAN TO BAR | CHOCOLADE

BEAN TO BAR CACAO

Waar Mellow de cacao haalt >>
Bij Mellow willen we weten waar onze bonen vandaan komen. Mijn passie voor reizen is daarbij een handig instrument gebleken. Aanvankelijk bezocht ik koffieplantages in landen tussen de evenaar en de 20ste breedtegraad. In diezelfde gebieden bleken ook vaak cacaoplantages te zijn. Zo ontdekte ik in Guatemala, Nicaragua en Vietnam cacaotelers en -handelaren in allerlei soorten en maten.
Goed voor de boeren, goed voor Mellow >>
Omdat ik eerlijke handel wil drijven, kies ik voor kleine telers, eerlijke kosten en de beste kwaliteit. Goed voor de boeren, goed voor Mellow en goed voor Mellow-klanten. Het alternatief, hogere productie, betekent niet direct betere kwaliteit.
Authentieke smaken >>
Deze handelswijze pas ik ook toe in cacaolanden waar ik nog niet ben geweest, zoals Mexico, Cuba, Venezuela, Peru, Papoea Nieuw Guinea, Vanuatu, Ghana en Madagaskar. Zo wil ik meer authentieke smaken naar Nederland halen.
Van land naar Leeuwarden. Bean to Bar!